Moe est au premier abord un être froid qui semble n'avoir aucun véritable sentiment. C'est un patron de bar magouilleur qui n'accepte même pas de faire crédit à son grand ami d'enfance Homer. Il est de plus adepte des armes : il se sert d'un fusil pour se protéger mais aussi pour mettre parfois ses clients dehors. Toutefois sous ses airs grincheux se cache un homme qui, avant tout, vit seul dans son bar miteux et qui recherche désespérément un peu de tendresse. Il va même au-delà de ses envies personnelles en aidant parfois les autres. Quand il en a vraiment envie, Moe sait retourner sa veste et passer du mal au bien.